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红烧肉最懒的做法是只放一种调味料,红烧肉的颜色和味道对厨师来说太好了。
发布时间:2020-08-25 23:49:26   来源:汉中热线
 

  

这一期指南:懒散的红烧肉,只放一种调味料,使红烧肉的颜色和香味都像厨师一样多

红烧肉是一种家喻户晓的名菜,味道油腻但不油腻,软蜡甜,肥瘦甜软,入口变软,是老少兼备的好菜。红烧对老百姓来说足够了,各地几乎每个家庭都会做饭,元旦是必不可少的。

虽然这是普通的家常菜,但对于一些人来说,这道菜很难煮熟,特别是油炸糖的颜色不好,菜的颜色不好。或者不知道什么调味料,做的菜不好吃,今天教你烧肉的懒散方式,现在超市卖调味料,如鱼片加辣椒油,煮鱼加酸菜和辣椒,辛辣香炉,等复合调味料,使用很方便,厨房白也可以做出和厨师一样的味道,今天用来做炖肉调味,只把调味、烧肉的味道竞争超过厨师。分享以下做法:

[懒散版红烧肉]原料:猪肉2斤,油2汤匙,烹调酒1汤匙,黄吉黄酱100克,

实践步骤:

1.准备所需材料,刮去猪肉皮,将猪肉切成均匀大小的片。猪肉最好选用脂肪薄三层肉(猪肉)来做,锅主要是砂锅,做成肥肉和瘦肉相,甜而软,入口转动。

二、在锅里加入水,用冷水烫入猪肉中,煮5-6分钟,撇去漂浮的泡沫,捞出猪肉。

3.将烧熟的猪肉放入温水中洗净、取出、沥干,将水沥干,否则油炸时易溅油。

4.加点油加热,炒2至3分钟,倒入葡萄酒,搅拌均匀,除去猪肉的气味。

5.撒上100克黄吉黄酱,炒匀。

6.把油炸的猪肉和酱汁放在砂锅里,洒上热水,水和肉的份量是平的,炖肉应该放热水,不要放冷水。如果家里没有砂锅,就用平底锅把它炖好。

7.煮沸,把小炖肉煮40分钟左右,到时间,转到火上取汁,如果不搅拌猪肉,防止酱油糊锅底,小汤时,关掉火,锅里就会有红烧肉的颜色和味道。

小贴士:猪肉在冷水中煮熟,用热水炖肉。炖肉时,用火煮,用小火炖,最后用大火盛果汁。

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