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天冷了,大人小孩要多喝这鲜汤,入口嫩滑鲜香,补锌补钙又开胃
发布时间:2021-01-03 20:09:13   来源:汉中热线
 

  

大家好我是龙儿!今天我们就用木耳做美味的酸酸汤,顺便分享一下小方法,让木耳在几分钟内快速发散,清洗干净。

木耳是我们生活中常见的一种蔬菜,营养丰富,能冲洗血管、防止结石、预防血栓、防治动脉粥样硬化和冠心病、肾、具有通便、润肺、乌发等功效,作为营养丰富、味道鲜美的食物,具有很好的医疗和药物作用。

»食材清单

木耳1支、西红柿3个、小苏打1勺、豆腐1毛、香菇4个、鸡蛋3个。

»制作程序

1、试着泡一下木耳。放一把木耳,加入凉水,再加入一勺小苏打,搅拌后浸泡10分钟。

2、此时准备3个西红柿,划十字形刀,用热水泡5分钟;

3、接着准备一块豆腐。先切,再切长条。

4.再切几个新鲜香菇,切成朵即可。再来一把金针菇。剪下根部后,立即掰开成朵;

5.此时西红柿也泡过了,先去皮,然后用切片装盘。

6、碗中拌入3个鸡蛋,加入料酒2滴去腥,搅动后加入盐1小勺、辣椒粉1小勺、胡椒粉少许,拌匀后放一边;

7、这个时候我们来看看木耳。已经完全发散了。小苏打不仅能让木耳快速散发,还能洗掉隐藏在木耳内的污垢。

8.在木耳中加入一勺盐和一勺面粉,面粉可以吸附污垢和油脂。用手抓着拌几分钟,再用清水冲洗几遍。木耳的褶皱里藏着沙子和小脏。甚至还含有虫卵。不洗干净,真脏。一定多洗几次。

9.此时木耳清洗得很干净。连起皱的脏污都处理了。捞出后切碎即可。

10、锅中放入热油,加入蒜爆香,然后倒入西红柿出汤。加一勺盐炒,出汁效果更好;

11、将水放入大碗中,大火煮沸。煮沸后,依次加入肉、木耳、金针菇、豆腐、香菇,盖上锅盖大火焖5分钟。

12、5分钟后,打开盖子调味。鸡精1勺,辣椒面1勺,生抽1勺,露菜半勺。拌匀后倒入鸡蛋液。倒入水中,用筷子不停地搅拌。搅拌均匀后,就会形成鸡蛋花的状态。

13.最后倒入一碗水淀粉,搅拌均匀后改小火煮至微沸后关火,出锅前撒上香菜即可。不爱吃香菜的,就是利用葱花来增加口味的辣汤就完成了。

这辣汤实在是太简单了,真的很适合现在的天气,在寒冷的冬天喝上一碗这么热乎乎的汤,既新鲜开胃,又酸甜辣辣,一碗下去都能暖暖的。

龙的贴心提示

1、木耳的褶皱里藏着沙子和一些小脏东西。甚至一些虫卵也藏在里面。不洗干净,真脏。必须多洗几遍。

用最简单的食材做到最好,给你分享最美味的食物和零食,我是龙儿,每天给你分享美食,这样学着吃让你的胃更健康!欢迎点赞、关注、转发和收藏。感谢您的支持!我们下次再见。

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